몸에 좋은 고구마, 잘못 먹으면 오히려 건강을 해친다!
날씨가 추워질수록 생각나는 겨울 간식, 바로 고구마입니다.
뜨끈뜨끈한 군고구마에 동치미 한 컵이면 그야말로 완벽한 조합이죠.
그러나 이렇게 몸에 좋은 고구마도 어떻게, 누구와 먹느냐에 따라 건강을 해칠 수 있다는 사실 알고 계셨나요?
세계보건기구가 선정한 3대 면역식품 중 하나로 꼽히는 고구마는 장 건강, 시력 보호, 항산화 효과 등 다양한 효능이 있지만, 특정 음식과 함께 섭취할 경우 복부 팽만감, 소화 장애, 당 수치 증가를 유발할 수 있습니다.
실제로 고구마를 날로 먹는 습관이나, 열량 높은 조리 방식, 혹은 특정 음식과의 조합은 오히려 치매와 암을 부르는 습관이 될 수 있습니다.
반대로, 고구마와 궁합이 좋은 음식을 함께 섭취하면 면역력 증진, 노화 예방, 다이어트 효과까지 얻을 수 있어 큰 도움이 되죠.
이번 포스팅에서는 고구마와 최악의 궁합인 음식 3가지와 최고의 궁합을 자랑하는 음식 3가지를 함께 정리해 드리겠습니다. 평소 고구마를 즐겨 드시는 분들이라면 이번 정보를 꼭 확인해 주세요.
| 고구마와 궁합이 안 좋은 음식 | 생고구마, 군고구마, 땅콩 등은 장에 부담을 줄 수 있습니다. |
| 고구마와 궁합이 좋은 음식 | 사과, 토마토, 김치는 소화와 면역력을 함께 도와줍니다. |
고구마는 식이섬유가 풍부하고 칼슘, 비타민 A, 베타카로틴 등이 가득한 대표적인 건강식품입니다.
하지만 생고구마는 위장이 약한 분들에게는 오히려 부담이 될 수 있습니다.
생고구마에는 라피노스라는 당 성분이 있어 장내 가스를 발생시키며, 복부 팽만감과 방귀, 소화불량을 유발합니다. 또한, 생고구마에 들어 있는 트립신 억제제는 단백질 소화를 방해하기 때문에 단백질과 함께 먹을 경우 좋지 않습니다.
이런 성분들은 익히면 파괴되기 때문에 반드시 익혀서 드시는 것이 중요합니다.
군고구마와 고구마 말랭이는 맛은 좋지만 열량과 당지수가 매우 높아 당뇨환자나 체중을 관리해야 하는 분들에게는 좋지 않습니다.
특히 군고구마는 수분이 날아가면서 당 성분이 농축되어 혈당 지수와 칼로리가 생고구마의 두 배 이상이 됩니다.
고구마 100g 기준 생고구마는 128kcal, 찐 고구마는 140kcal, 군고구마는 150kcal, 말랭이는 무려 350kcal에 달하므로 조리 방식에 주의가 필요합니다.
고구마와 잘 어울리는 음식은 사과, 토마토, 김치입니다.
사과의 팩틴은 장을 보호하고 소화를 도우며, 토마토는 고구마와 함께 섭취 시 칼륨 섭취량을 증가시켜 나트륨 배출을 도와줍니다. 김치는 유산균이 많아 소화를 촉진하고 장 건강을 강화하므로 고구마의 퍽퍽함을 보완해줍니다.
| 고구마 궁합 | 나쁜 조합 | 좋은 조합 |
| 궁합에 따라 건강에 미치는 영향이 달라집니다. | 생고구마, 군고구마, 땅콩은 주의해야 합니다. | 사과, 토마토, 김치와 함께 드시면 좋아요. |
| 음식 궁합은 장 건강과 체내 흡수율에 영향을 줍니다. | 혈당 지수와 소화 기능 저하 가능성이 있습니다. | 효소 보완, 면역력 상승, 혈관 정화 효과 기대됩니다. |
고구마는 훌륭한 영양 식품이지만 잘못된 조합과 방식으로 섭취하면 오히려 건강에 해가 될 수 있습니다.
생고구마, 군고구마, 말랭이처럼 위와 장에 부담을 주거나 혈당을 급격히 올릴 수 있는 형태는 피하고, 사과, 토마토, 김치와 같은 음식과 함께 드시면 소화도 잘 되고 건강도 지킬 수 있습니다.
특히 겨울철 면역력이 떨어지기 쉬운 시기에는 더욱 조심해서 고구마를 섭취해야 하며, 건강한 조리법과 궁합 음식을 함께 고려하는 습관이 필요합니다.
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